买五花肉时，聪明人用这4招挑选！以后别再乱买了(人气:)
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发布时间：2020-11-18
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写信给编辑 五花肉是生活中很多人的最爱，并且作为日常的美味，也是大家经常会购买的肉类。
但其实很多人去买五花肉并不会挑选，也不会区分五花肉的部分。小编今天跟大家讲讲五花肉，以后千万不要买错了啦~
首先本司要区分好上五花和下五花有什么不同，上五花肉指的是排骨附近，就是刨去排骨的时候剔出来的肉，这一部分的肉虽然靠近排骨，但是肥肉很多瘦肉相对来说比较少。
而下五花肉坐落于猪肚腩的位置，这里的猪肉上会带有一定的腹肌，所以肉质比较富有弹性且口感有点偏硬。而且，这里的肉多半会带有一定的脂肪，肥瘦相间，分布均匀。
上五花肉肥肉稍微多了些，瘦肉的口感又发柴，所以这块的肉比较适合剁成馅料，用来包成包子或者水饺。
1、优良新鲜的猪肉的颜色应该是红白分明，瘦肉的颜色呈现淡红色或者淡粉色，肥肉的颜色洁白无瑕；若瘦肉颜色呈现暗红色就要小心是否为母猪肉或者有变质，若肥肉上有出血点或者颜色发黄都要小心是否为变质不新鲜的猪肉。
2、新鲜优良的猪肉应该是有弹性的，本司可以用手指轻轻的按一按，得以迅速回缩的质素是可以信得过的，但是这要看猪肉被分割的大小来看，有的猪肉被分割得太薄太小当然就不能用这种方法。
3、新鲜的猪肉闻上去应该是有一股淡淡的腥味，不是特别的浓烈，而不好的猪肉闻起来有腥味较大，
4、好的猪肉用手摸上去应该是显得干燥，手上只会有一点油腻。
相比下五花肉来说则就比较适合本司大家都爱吃的红烧肉，烤肉，炖肉，做出来的口感肥而不腻，肉香纯正，常吃也不腻。
学会了怎么分辨五花肉
以及挑选的方法
不如周末在家用金丽鑫铁板烧烤一盘肉肉
和家人一起简单的做个烤肉吃吧！
